天下第一羊——乌珠穆沁羔羊肉(图文)

阅读:    时间:2020-05-22 16:22:23


俗话说:水地羊不如旱地羊好吃,平原羊不如山地羊好吃,偏暖地区的羊不如高寒地区的羊好吃。会吃、懂吃的人都选锡盟羊。


锡林郭勒盟羊肉誉满天下

而锡盟最肥美的羊肉

就是被誉为“天下第一羊”的乌珠穆沁羊

锡盟的乌珠穆沁羔羊肉

即断奶前后的小羊

入口即化,味道鲜美

嫩,肥而不腻

关于乌珠穆沁羊到底有多好吃

牧民有最高傲的态度

那就是:出了内蒙,绝不吃羊

牧民们吃羊的方法极其简单

锅里只放清水、几把盐和葱段

敞着盖煮一个多小时

空气弥漫着醉人肉香

顺着鼻孔就勾进胃里

勾出口水,香入骨髓

乌珠穆沁羔羊羊排

外覆一层层薄膜

肥瘦结合,质地松软

适于焖、烧、烤等

乌珠穆沁羔羊羊腿肉

夹杂着很多的筋

筋肉相连,肉质比较纯正

肉量可观,较适于酱制

烹调出来的菜肴,口感相当有嚼劲