苍山大蒜

阅读:    时间:2019-02-25 14:41:19

苍山大蒜


苍山大蒜,山东省兰陵县(原苍山县)特产。



兰陵县属中国东部季风区暖温带半湿润地区,大陆性季风气候显著,四季分明,雨热同季。气象条件基本适宜大蒜的生长。



大蒜具有降低胃内亚硝酸盐和抗肿瘤作用,苍山大蒜的这种作用更为突出,苍山居民普遍有常年生食大蒜佐餐的习惯。



苍山大蒜特点是,蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富。





大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,营养价值和药用价值较高。苍山大蒜的成分优于他地大蒜成分的原因在于:苍山蒜区的土壤含较高的有机质,氮磷钾偏高;蒜区的井水多为偏碱水井,部分井水近似一级肥水;苍山大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外,含有的17种可测氨基酸。



大蒜的各种奇效,多吃大蒜有利身体健康。