江苏邵伯菱

阅读:    时间:2018-10-08 11:03:55

江苏邵伯菱

 

说起江南怎能不想起扬州。扬州,作为当年乾隆皇帝六下江南的第一站,这里的水美、景美,人更美。


说到扬州的景最先想到的必是瘦西湖,说到享受自然想到的是扬州修脚,扬州搓澡,说到吃,第一浮出画面的可能是扬州炒饭了吧,但是小编更偏爱扬州的邵伯菱。


邵伯菱是什么?


邵伯绿菱是四角菱,菱呈水饺形,前后两角大,平展略下垂,左右两角小,向下弯曲,腹部不对称,向一边凸出,具有壳薄个大、脯肥、淀粉多的特点。


鲜菱果皮淡绿色,绿中泛白,因此称“邵伯绿菱”,煮熟后为淡黄色。因为菱角似羊角,又称“羊角倾”,邵伯人俗称“羊角青”(青色)。

 

菱角的样子似牛角也似元宝,吃法可以生,可以熟。以下为简单煮熟后的吃法。


当然菱角还可以做菜哟,菜谱奉上。


热爱养生的大家肯定也是在意这菱角是否有营养,回答是肯定的。